传统白茶初制工艺是-传统白茶的加工技术特点

2023-07-07 16:12:15 / 15:12:30 来源:黄欣怿

白茶传统制作工艺流程工具原料白茶工艺步骤/方法分步阅读 1 /4 流程1、采摘白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。白茶初制 (白茶) 中国传统茶类制法之一。传统白茶的制法只有萎调，干燥两道工序。萎调的过程是形成白茶品质的关键，勐库的白茶产区伴随着长时间的萎调，叶发生一系列的化学变化。

白茶的传统制作工艺主要有五步:采摘→开筛→萎凋→并筛→干燥。 1. 采摘白茶的采摘在清明前后，按照所做产品的品质要求，制白毫银针的叶采摘时间要早于制白牡丹、贡眉和寿眉的。白茶初制工艺过程分为渥堆发酵、萎凋、揉捻、干燥四个步骤。其中，萎凋是白茶制作的关键环节，冬白茶的正确方法也是决定白茶品质的重要因素。萎凋的目的是使茶叶内含物质充分分浸出。

传统白茶的加工技术特点

白茶传统制作工艺流程工具原料白茶工艺步骤/方法分步阅读 1 /4 流程1、采摘白茶根据气采摘玉白色一芽一叶初展叶，做到早采、嫩采、勤采、净采。大白茶的主要等级包括白毫银针、白牡丹和寿眉。3.水仙白茶，福云595白茶口感19世末至20世初出生于简阳小湖镇，由福建北部的水仙品种制成，也是白牡丹的来源。

白茶初制基本工艺

白茶为福建以及浙江安吉的特产，冲泡的白茶放多少水主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。白茶初制基本工艺是萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。这一期我们来系统讲解一下白茶制作的工序工艺。很多茶友都知道白茶制作的工艺主要是萎凋和烘焙两道工序。萎凋是白茶初制工艺的第一道工序。萎凋是将叶摊放在通风透气的工具上。