半烘半晒有豆类香，介于晒青与烘青之间；三者新茶明显的区分主要在豆香香气，老黑寨普洱茶哪个茶区通过是否有豆香来判断是否进行了烘青，晒青的普洱茶略带青味没有豆香味。 对于苦涩度而言。从这个标准中，普洱茶区块链溯源平台我们可以看出，普洱茶采用的原料是云南的大叶种晒青毛茶，墨江普洱茶的消费对象而不是烘青茶、蒸青茶或炒青茶。那么，普洱茶为什么偏偏要选用晒青毛茶作为原料。

普洱生茶的陈化主要依靠晒青毛茶自身的自动氧化和多酚类物质酶促氧化达成。由于烘青、炒青类毛茶杀青度高(杀青叶达90以上)，多酚氧化酶被钝化和破坏。这里的晒青指茶叶揉念后的干燥，普洱茶为什么要求是晒青呢，因为普洱茶不仅是新茶时喝，普洱茶新还是年头多老了还更要好喝，是慢慢转化的茶，那就是一定要保留茶的活性。

对于普洱茶的制作工艺中，干燥环节的重要性不仅在于它决定了普洱茶是否合国家标准的要求，更是因为“晒青”决定着普洱茶后期核心价值的凸显。如果你想长期存放和收藏的话，肯定选晒青普洱生茶。烘青一般用来做绿茶，初饮的时候，香气浓高香，茶清爽。

普洱茶为什么要放几年

晒青是普洱茶制作的一道加工工艺，喝普洱茶尿会不会变色云南普洱茶在哪买划算是普洱毛茶加工的最后一道干燥工序，怀孕能喝柠檬普洱茶吗主要目的是为了干燥，在多雨或阴天的日子里，晒青这个环节就不一定要太阳晒了，没有日晒。晒青与炒青、烘青等其他干燥方式重要区别是“度”，炒青、烘青干燥工艺度高，基本切断了茶叶中酶类活性物质的生命，而晒青则不同，自然阳光，度低。

普洱茶的工艺，是绝对离不开晒青的，如果说普洱茶的制作工艺不是晒青普洱茶，那么也就不是普洱茶了，因此说普洱茶特有的茶香与晒青是密不可分的。过去有人刻意强调，普洱茶是晒青而非烘青，并提醒大家不要买到烘青的普洱茶，烘青只是上个世一些生产绿茶大厂的惯，实际上在茶山现是在碰不到所谓“烘青”的普洱茶。

普洱茶为什么只能晒青茶

普洱茶要越陈越香，台产的生普洱茶怎样普洱茶是哪里产的必须采用晒青毛茶为原料。因为有真菌的孢子是普洱茶能够后发酵的源泉。晒青可以保证叶片上孢子的存在，而普洱茶的后发酵，则始于晒青毛茶的后发酵。茶文化网今期来分享一下，关于茶友提问:普洱茶为什么要用晒青，普洱茶为什么要晒青普洱茶非晒青不可吗的问题，下面一起来详细的了解一下！ 晒青是普洱茶制作的一道加工工艺。