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湛江生蚝 湛江生蚝以味美鲜口，清代中期翡翠典型工特征水滴型翡翠可以镶嵌什么肥大肉滑，细嫩软脆的独特品质而驰名世界。过去，湛江人都喜欢用肥蚝煮汤招待客人，蚝汤鲜美甜口，呈奶白色，有“海中牛奶”之称；汤中余蚝，清淡爽滑。香幽色翠、形美味醇是茶中的佳品 也由于清明前气温普遍较低茶树发芽数量有限故而生长速度较慢能达到采摘标准的茶叶非常少所以又有“明前茶。

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在大陆的最南端——雷州半岛徐闻县，离海仅千米处，藏着一片郁郁葱葱的千亩茶园，这就是广东农垦旗下湛江农垦的华海茶园，出产着全国独一无二的“海洋茶”。